Простота австралийских рецептов

Австралия – это далеко и непривычно. Экзотика особенно проявляется в необычной фауне, множестве видов сумчатых. А кухня вдруг удивляет своей простотой и доступностью ингредиентов.  

Необычный хлеб, легкий салат и новая технология готовки традиционной картошки – такими рецептами легко воспроизвести на собственной кухне обед  по-австралийски.

Горячие штучки - Crash Hot Potatoes

 

Понадобятся:

- шесть картофелин среднего размера;

- сто граммов голландского сыра;

-три столовых ложки соевого соуса;

- небольшой пучок укропа и тимьяна;

- три зубчика чеснока;

- четыре столовых ложки растительного масла.

Приготовление:

Вначале нужно необходимо отварить картофель почти до готового состояния. После того, как он закипит должно пройти не больше 15 минут. Пока картофель варится, натереть сыр и порезать зелень. Затем картофель остудить и легонько приплюснуть тарелочкой каждую картофелину, она при этом слегка лопнет внутри. 

Далее все картофелины смазать растительным маслом и посыпать нарезанным укропом и листьями тимьяна. Сверху выдавить чеснок, полить соевым соусом и посыпать тертым сыром.

Каждую картофелину следует положить в фольгу, немного подвернув ее края. После чего весь подготовленный картофель переложить в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 20-25 минут до зарумянивания, но при этом не пересушить сыр.

 Салат Prawn Tide

  Понадобятся:

-сто грамм отварного (не переваренного) риса;

-250 грамм креветок;

-одна столовая ложка лимонного сока;

-1/2 красного жгучего перца;

-70 грамм стебля сельдерея;

-1/4 чайная ложка сахара;

-одна столовая ложка жирных сливок;

-одна столовая ложка оливкового масла;

-соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления салата необходимо подготовить продукты, а именно: креветки почистить, перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Смешать креветки с рисом. затем добавить сельдерей и перец. В отдельной посуде приготовить заправку. Для этого смешать сливки с сахаром и полить ими салат. В другой миске смешать лимонный сок с маслом, солью и перцем и также полить этим салат.

Закуску подать не ранее, чем через 15 минут после того, как сливки пропитают все ингредиенты, и вкус салата будет более насыщенным и гармоничным. 

 Эльфийский хлеб

Понадобятся:

-два стакана муки;

- 1/3 стакана сахара;

- одна столовая ложка меда;

- 150 грамм сливочного масла;

- сто грамм грецких орехов;

- одна чайная ложка соли;

- 1/2 чайная ложка шафрана;

- 1,5 грамма ванилина;

- 1/2 чайная ложка корицы;

- 1/2 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Для приготовления хлеба необходимо просеять муку и смешать ее с солью и разрыхлителем. Добавить размягченное сливочное масло, корицу и все тщательно перемешать. Затем прибавить, мед, ванилин, шафран и молотые грецкие орехи. Перемешивать тесто до тех пор, пока оно не станет умеренно густым. Процесс вымешивания облегчит и ускорит миксер с насадками для теста. 

Противень застелить пергаментом и тонким слоем выложить тесто. Отправить противень в предварительно разогретую духовку. Через 15-20 минут хлеб готов, теперь его нужно остудить и нарезать квадратиками примерно 10х10 см. При желании квадратики можно намазать сливочным маслом. А вот разноцветной посыпкой его стоит украсить в любом случае.